C'est le jour où les cuisines de Bali s'animent au rythme des préparatifs de Galungan, la grande fête des dieux. Les femmes s'affairent à la confection des jaja, ces petits gâteaux colorés et croustillants faits de pâte de riz frite, qui orneront bientôt les autels familiaux en offrande. Les marchés débordent alors de ces friandises sous toutes leurs formes, et l'air se remplit des arômes sucrés de la friture. C'est une journée d'effervescence joyeuse où chacun prépare ces présents délicieux, symboles de respect et de gratitude envers les divinités.